（【Taiwanwarmnews】🇹🇼 台灣365新聞 /台灣美食報導記者 李駿 /高雄報導）《前金燻鴨：高雄五星美食之旅》⭐⭐⭐⭐⭐
前金燻鴨（鴨肉施仔）：煙燻古早味 🦆 飄香50年，二代傳承的在地老店
經典煙燻古早味飄香五十年，二代接高雄美食眾多，而「前金燻鴨（鴨肉施仔）」無疑是其中的經典代表。自1969年開業至今，這家老店已走過超過半個世紀，現由第二代經營，依然堅守傳統手工煙燻技藝與滷味製作。店內的煙燻鴨肉、煙燻雞肉和各式滷味，是高雄居民和外地遊客心中不可錯過的地道美味。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
前金燻鴨的由來與傳承✨
創立於1969年的「前金燻鴨」，由施武山師傅以三輪車沿街叫賣自製滷味開始，以香氣迷人的美味俘獲眾人心。隨著時代變遷，雖然早期的繁榮景象不再，但這家老店仍然在二代經營下堅持手藝，將傳統美味延續至今。
無論是煙燻鴨、煙燻雞，還是經典滷味，每一道都散發著高雄特有的風味，成為當地美食的代表與地標，吸引無數食客慕名前來品嚐。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
每一口都充滿香氣的煙燻美味💖
「前金燻鴨」的靈魂在於其獨特的煙燻技藝與對食材的高標準。選用90天以上當地養殖的頂級鴨子，脂肪均勻，肉質鮮嫩，經過精心處理後，燻製出的鴨肉香氣濃郁，風味十足，深受顧客喜愛。
這家傳承超過50年的老店，使用肉桂與甘草粉替代醬油和人工香料，創造出不落俗套的香氣與滋味，成為饕客心中的高雄經典美食。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
前金燻鴨 招牌滷味 特色介紹:
🌟 自然調味：堅持純粹本味
前金燻鴨的調味堅持自然原則，以肉桂和甘草粉取代八角與化學添加物，讓香氣更純正自然。整隻鴨經過細緻調味，香氣直達內層，每一口都鮮嫩多汁，令人驚艷不已！💯
🍲 雙湯熬煮：濃郁層次的滷味湯底
店家用雞湯與鴨湯慢火熬煮數小時，打造出濃郁湯底，口齒留香
，層次豐富。其中，招牌鴨翅味香，媲美高級宴席上的主菜，天天供不應求！😋
🐓 黑羽土雞：滷味的精選食材
選用高級黑羽土雞，其緊實的肉質與彈性，尤其是燻雞胸，以鮮嫩與外皮微脆著稱，讓人一口就能感受到極致用心。
🔥 紅糖慢燻：自然的色香味
燻製過程採用紅糖，經過超過一小時的細心燻製，讓糖香滲入鴨肉，成就獨特風味。自然的煙燻色澤，取代醬油上色，展現健康美味的堅持，讓每口更安心！👏
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
🥩 完美熟度：濕潤不乾的極致口感
燻鴨的熟度控制得恰到好處：
鴨胸肉 滷煮到九分熟，呈現紅肉般的濕潤質感；
雞胸肉 則燻到全熟，保留緊實的口感但絲毫不乾柴。
這樣的火候掌握來自於多年經驗，無論是熟度還是香氣，無不令人讚歎！❤️
📈 熱銷排行榜：每日搶購品項
根據每日銷售數據，以下是攤位上最受歡迎的商品：
1️⃣ 雞胸
2️⃣ 鴨胸
3️⃣ 鴨翅
4️⃣ 鴨米血
5️⃣ 粉肝（滷豬肝）
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
無論您是第一次品嘗，還是慕名而來的老主顧，這些商品都能滿足您的味蕾！
🐖 稀有美味：豬心與豬頭皮
這家店還提供少見的 煙燻豬心！一般市面上的豬心多以滷製或燉煮為主，而前金燻鴨的煙燻豬心經過紅糖的慢燻，口感與香氣都更上一層樓。
此外，還有滷煮的豬頭皮、豬舌 和 豬耳朵，這些食材經過檸檬去腥處理，滷製過程繁複,不僅保持原味，還散發出一絲清新香氣。🍋
冬季特供 ❄️：豬胜腸與煙燻土雞腳
在寒冷的冬天，店內還特別供應 豬胜腸（豬卵巢）及冬季每日部份供應的煙燻土雞腳，這兩道珍貴的食材每年冬天限定供應，極受饕客追捧。此外，每日供不應求的煙燻土雞腳 更是店內一絕，搭配店家獨特的滷汁，每口都能感受到濃郁的醇香。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
北海道昆布：鮮脆自然的海味 🍙
店內特選的北海道昆布，每一批進口 進來
都有其來源身分證號,並且相比於一般大陸海帶，這種昆布口感更加清脆，絕無發泡劑處理的痕跡。品嘗過的人無不對其獨特的風味讚不絕口，甚至許多人專程為了昆布而來！
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
🌶️ 獨家沾醬，完美搭配
前金燻鴨提供三款獨特的沾醬：
1️⃣ 胡椒粉：香氣四溢。
2️⃣ 炒辣椒：微辣而不嗆。
3️⃣ 醮醬：濃郁風味，與燻製食材搭配出奇妙口感。
這三款沾醬都經過特殊配方調製，讓每種滷味都能更上一層樓！
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
真空包裝：全台配送的安心之選 🎁
為保證品質與衛生，店家引進 真空包裝機，每份燻製品都經過真空密封處理。不僅延長保存期限，還能確保食材的新鮮與口感，讓全台灣的顧客都能享受高雄的地道美味！📦
品質至上：顧客的信賴之選
店家多年來秉持對品質的高標準，從選材到製作，無不親力親為。這樣的用心經營，讓客人在疫情期間依然持續回購，甚至每天的銷量與營業額都有顯著增長。💼🌟
多家分店，讓您隨時享受這份美味 🏙️
站前分舖 🚉
地址: 高雄市三民區建國二路320號（高雄車站捷運B2出口，樺達奶茶對面）
營業時間: 週一至週日 早上11:00 ～ 晚上20:00 🕓
前金本舖 🏠
地址: 高雄市前金區光明街21號
訂貨專線: 07-2511665
營業時間: 週三至週日 早上8:00 ～ 下午4:00（週一、週二公休 ❌）
苓雅分店 🏙️
地址: 高雄市苓雅二路157號（苓雅市場鼓山亭前）
訂貨專線: 0913-433 899 📱
營業時間: 週三至週日 下午4:00 ～ 晚上20:00 （週一、週二公休 ❌）
在線聯繫，隨時訂購 📲
施師傅滷味坊提供便捷的線上服務，讓您隨時隨地都能輕鬆訂購美味。無論是透過LINE、Facebook還是Instagram，都可以與施師傅滷味坊保持聯繫，並輕鬆訂購您心儀的滷味。
前金燻鴨老店 🦆✨ 傳承半世紀技藝，帶來極致美味享受
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
🦆店名：前金燻鴨
歡迎點入
NEWS_SHARE 📣📣📣
商家訊息 即時分享🎈【歡迎點入👈】
SHOP/Catalogue_SHARE 📣📣📣
商家相片 即時分享🎈【歡迎
點入👈】
🌍 《前金燻鴨🦆各國語言🚀新聞報導》
《 歡迎點入》👈
🌍 《各國語言 即時翻譯 雙向互動聊天🚀 服務點入》👈
前金燻鴨、 高雄市前金區燻鴨推薦、 高雄市苓雅區燻鴨推薦、 高雄市三民區燻鴨推薦、 高雄五顆星評價燻鴨推薦、高雄市前金區五顆星評價燻鴨推薦、 高雄苓雅區五顆星評價燻鴨推薦、 高雄市三民區五顆星評價燻鴨推薦、 高雄前金區推薦燻鴨、 高雄苓雅區推薦燻鴨、 高雄三民區推薦燻鴨、高雄前金區推薦美食小吃、 高雄苓雅區推薦美食小吃、 高雄三民區推薦美食小吃、高雄前金區外送燻鴨、 高雄苓雅區外送燻鴨、 高雄三民區外送燻鴨、 高雄推薦美食、 高雄必吃燻鴨、 高雄前金區必吃燻鴨、 高雄苓雅區必吃燻鴨、 高雄三民區必吃燻鴨、高雄新開幕燻鴨推薦、排名第一、 第一推薦、 五星好評推薦、五顆星評價
